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El sabroso acero cortado avena con espinacas, champiñones y tofu

Mito #4: la soja feminiza a los hombres. Según un estudio realizado por Fertil Steril, numerosos estudios en humanos muestran que los hombres que consumieron 40 – 70 mg/día de isoflavonas de soya de 1 a 2 porciones de soja o suplementos para qué sirve wellcard de soja no tuvieron cambios significativos en los niveles de testosterona. Las poblaciones que consumen una gran cantidad de alimentos de soja no muestran tasas mayores de problemas de fertilidad, y un análisis de 14 estudios realizados por el American Journal of Clinical Nutrition mostró una mayor ingesta de soja dio como resultado una reducción del 26% en el riesgo de cáncer de próstata.

mito. #5: La soja no es segura para los niños. En realidad, los niños han estado consumiendo productos de soja en Asia de manera segura durante siglos, y no hay efectos nocivos obvios. La dosis segura recomendada para niños es hasta dos porciones por día de alimentos integrales. Según el Centro de Nutrición para Niños de Arkansas, se realizó un estudio a largo plazo de 600 niños (3 meses – 14 años) comparando la leche materna con las fórmulas de soja y lácteos. Los niños alimentados con fórmula de soya se desarrollaron a tasas similares y no tuvieron efectos estrogénicos durante el desarrollo de órganos reproductivos durante los primeros 4 meses. La soja está en la lista de los 8 principales alérgenos alimenticios, sin embargo, las alergias aún son relativamente raras; Solo el 0.4% de todos los niños menores de 18 años son alérgicos. Respuesta alérgica No fatal como maní.

Para algunas de mis recetas favoritas de soya a base de plantas, consulte lo siguiente:

35 cena de cena recíptica centrada en la soja a base de plantas con tofu con tofu y Jasmine Ricevegetable Tofu Pho

escrito por Sharon Palmer el 10 de noviembre de 2015; Actualizado el 7 de julio de 2021.

Blog | Nutrición, Salud, Bienestar

Kids Veggie-Forward durante el batido de aceite CBD de Holidaysgreen CBD

La soja es un alimento antiguo rico en nutrientes, pero es muy incomprendido. Estoy rompiendo los 5 mejores mitos de soya en el dietista con alimentación de plantas.

ah, soya. Un alimento antiguo y saludable tradicional, pero es tan incomprendido. La soja es uno de los alimentos más estudiados de todos los tiempos, y es uno de los alimentos más perfectos de la naturaleza. De hecho, una taza de soja cocida ofrece 57% de proteína DV, 41% de fibra de DV, 49% de hierro DV, 18% de calcio DV, 1,029 mg de omega-3, ≥ 18% DV de otras dos vitaminas y minerales esenciales, así como Otros fitoquímicos (saponinas, fitosteroles e isoflavonas). Sin embargo, abundan los mitos de soya y las leyendas urbanas. Cuando se ingresa en Google Search, los “peligros de soya” producen 1,200,000 resultados. ¿Por qué es este el caso? Eso es exactamente lo que estoy descubriendo cuando revero los 5 mejores mitos de soya hoy.

Según Alisa Vitti, nutricionista integrador en el programa Dr. Oz, procesado, la soya ‘conveniente’ es problemática para la sensibilidad al estrógeno, Y que es mejor evitar eso a toda costa. Sin embargo, esto no está destinado a decir que toda la soya es mala para nosotros, pero existe una controversia sobre los efectos que puede tener en las personas. En un artículo de salud para hombres titulado “Efectos negativos de la soya: ¿es este el alimento más peligroso para los hombres?” Declaró que “la soja sin pretensiones se ha infiltrado silenciosamente en la dieta estadounidense como lo que podría ser la fuente de proteínas perfecta: es barato y vegetariano, e incluso podría desactivar nuestros corazones”. Por otro lado, en el artículo “Fórmula infantil de soya: píldoras anticonceptivas para bebés”, publicado por la Fundación Weston A. Price, “la cantidad promedio tomada por un niño en fórmula a base de soja proporciona el equivalente estrogénico de al menos 4 píldoras anticonceptivas. Debido a que los bebés son más vulnerables que los adultos a los efectos de los estrógenos dietéticos, los efectos en realidad podrían ser mucho mayores que los de 4 píldoras anticonceptivas “. Entonces, con toda esta información conflictiva, ¿cuál es realmente la verdad detrás de la soja?

Cultivada primero en China en 1100 aC, la soja se ha consumido regularmente en las poblaciones asiáticas durante siglos. En Japón, un país con bajas tasas de cáncer de seno y próstata y alta longevidad de la vida, se incluye en la dieta diariamente. Incluso fuera de la comunidad asiática, los vegetarianos se han basado en esta proteína de alta calidad durante décadas, y gran parte de la investigación científica actual muestra que la soja está relacionada con el colesterol reducido, el menor riesgo de enfermedad cardíaca, la posible reducción de los sofocos y el riesgo reducido de seno y cáncer de próstata. Consumir la soja es una de las muchas razones por las cuales los vegetarianos tienen, en promedio, un mejor estado de salud que aquellos que consumen carne. Entonces, con tanta información para comprender y digerir, comencemos por asumir algunos de los mitos de soya superiores de hoy en día alimentando el miedo a consumir soya.

Romando los 5 mejores mitos de soya

Edamame Masala Brown Basmati Rice Bowl

Mito #1: La soya causa cáncer de mama. Esto se deriva de la confusión sobre fitoestrógenos y estudios de investigación anteriores, lo que ha llevado a temores de cáncer de mama entre los consumidores generales y los profesionales de la salud. Científicamente, el estrógeno se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de mama, ya que hay receptores de estrógenos en el tejido mamario. Cuando el estrógeno entra, promueve los tumores de mama. En la década de 1990, los investigadores plantearon preguntas sobre la soja y los fitoestrógenos a través de experimentos con animales realizados, lo que mostró resultados mixtos. El hecho importante a tener en cuenta es que los fitoestrógenos no son estrógenos, y actúan de manera muy diferente en humanos que el estrógeno.

Hay formas de usar su dieta para ayudar a reducir los riesgos del cáncer y, según la Sociedad Americana del Cáncer. , uno de ellos es consumir alimentos de soja integrales, ya que estos son antiinflamatorios y proporcionan propiedades antioxidantes que reducen el crecimiento del cáncer. De hecho, las isoflavonas son una de las muchas fitoquímicas que se encuentran en la soja que pueden desempeñar un papel en la reducción del riesgo de cáncer. Las investigaciones realizadas en estudios de observación de laboratorio, animales y humanos sugieren que la soya puede reducir el riesgo de cánceres, incluidos los estudios de seno, próstata, ovario y uterino, y grandes en mujeres con alta ingesta de soja muestran un menor riesgo de cáncer de seno y endometrio.

Se ha demostrado que las isoflavonas pueden bloquear los estrógenos naturales más potentes de la unión a cualquier receptor de estrógeno, detener la formación de estrógenos en el tejido grasa y estimular la producción de una proteína que une el estrógeno en la sangre. Un estudio reciente del tratamiento del cáncer de mama mostró datos de 14 estudios que encontraron mujeres en países asiáticos que comieron la mayoría de las isoflavonas de soya tenían un riesgo 24% menor de cáncer de seno. Si bien la protección del cáncer debe confirmarse en los ensayos clínicos en humanos, los estudios en humanos patrocinados por NCI están en marcha. Algunos estudios sugieren que el efecto de la soja en el riesgo de cáncer de mama depende de la edad cuando se consume. La alta ingesta de soja por mujeres jóvenes cuando se está desarrollando el tejido mamario y los niveles de estrógeno son altos pueden ofrecer protección.

Actualmente, hay dos posiciones en el consumo de soya: el AICR establece que los alimentos de soya son seguros, incluso para el cáncer de mama Sobrevivientes: en cantidades moderadas, y las mujeres pueden consumir una o dos (algunos estudios muestran incluso hasta 3) porciones por día. El ACS establece que el consumo moderado es seguro para la prevención del cáncer y los sobrevivientes de cáncer de mama, aunque recomiendan los alimentos integrales sobre los suplementos. Una porción de soja promedia 7 g de proteína y 25 mg de isoflavonas.

Thai tempeh Noodle Skillet

Myth #2: La soja no es sostenible. Hay mucho debate en torno a los OGM y la agricultura moderna, y esto afecta la reputación de la soja entre los consumidores. Sin embargo, la mayoría de los alimentos de soja no son OGM, incluidas las alternativas de soya y lácteos, tofu, tempeh y edamame. El Departamento de Comercio de los Estados Unidos calcula la producción estadounidense de proteína de soja para el consumo humano un poco menos del 1% de producción total de soja, y el resto va principalmente a la alimentación animal (sin incluir soja no transgénica integral utilizadas en la producción de soja, tofu y otros Productos como Edamame, ya que estos datos no se recopilan). AHS-2 encontró el pie de carbono vegano 42% más bajo que los no vegetarianos, vegetariano 28% más bajo, pescegegeto 24% más bajo, semi-vegetariano aproximadamente un 20% más bajo, y la guía de comedor de carne EWG comparó 20 alimentos diferentes solo para encontrar que el tofu tenía Un impacto mucho menor en GGE que otras proteínas animales, como el cordero y la carne de res. Esto demuestra que los animales son productores de proteínas ineficientes, y que la soja se produce de manera más eficiente en términos de energía, agua y uso de la tierra.

Myth #3: La soja no es buena para el planeta. A medida que los recursos de agua dulce se tensan y la producción de alimentos se compromete, la producción de alimentos se medirá por el volumen de agua necesario para producir proteínas de alta calidad. La soja es una fuente de proteína más eficiente por metro cúbico de agua utilizada en la producción, y considerando la cantidad de insumos de energía fósiles (como combustible, fertilizantes, pesticidas, transporte) requeridos para producir soja, los alimentos a base de soja ofrecen la mayor cantidad de calorías y calorías La mayor densidad de proteínas para el consumo humano por cantidad de entrada de combustible fósil.

Avena de acero salado con espinacas, champiñones y tofu

Mito #4: la soja feminiza a los hombres. Según un estudio realizado por Fertil Steril, numerosos estudios en humanos muestran que los hombres que consumieron 40 – 70 mg/día de isoflavonas de soya de 1 a 2 porciones de soja o suplementos de soja no tuvieron cambios significativos en los niveles de testosterona. Las poblaciones que consumen una gran cantidad de alimentos de soja no muestran tasas mayores de problemas de fertilidad, y un análisis de 14 estudios realizados por el American Journal of Clinical Nutrition mostró una mayor ingesta de soja dio como resultado una reducción del 26% en el riesgo de cáncer de próstata.

mito. #5: La soja no es segura para los niños. En realidad, los niños han estado consumiendo productos de soja en Asia de manera segura durante siglos, y no hay efectos nocivos obvios. La dosis segura recomendada para niños es hasta dos porciones por día de alimentos integrales. Según el Centro de Nutrición para Niños de Arkansas, se realizó un estudio a largo plazo de 600 niños (3 meses – 14 años) comparando la leche materna con las fórmulas de soja y lácteos. Los niños alimentados con fórmula de soya se desarrollaron a tasas similares y no tuvieron efectos estrogénicos durante el desarrollo de órganos reproductivos durante los primeros 4 meses. La soja está en la lista de los 8 principales alérgenos alimenticios, sin embargo, las alergias aún son relativamente raras; Solo el 0.4% de todos los niños menores de 18 años son alérgicos. Respuesta alérgica No fatal como maní.

Para algunas de mis recetas favoritas de soya a base de plantas, consulte lo siguiente:

35 cena de cena recíptica centrada en la soja a base de plantas con tofu con tofu y Jasmine Ricevegetable Tofu Pho

escrito por Sharon Palmer el 10 de noviembre de 2015; Actualizado el 7 de julio de 2021.

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